كيفية استخدام قدر الضغط الصغير

المؤلف:جوانا

هل ما زال أحدكم يطبخ مثل الحرب؟ في كل مرة أطبخ فيها، يكون المطبخ في حالة فوضى عارمة تجعل وجهي مليئاً بالسواد. لا أصدق أنكم لا تعرفون قطعة أثرية تُسمى طباخ الضغط الصغير، قدر متعدد الاستخدامات، يمكن قليه، وطهيه، وشطفه، وقليه، وغليه، وأهم شيء هو السلامة! يحرق بسرعة! حافظ عليه طازجًا أيضًا!
أعتقد أنه يجب أن يكون هناك العديد من المبتدئين في المطبخ الذين يخافون من قدور الضغط مثلي. ففي كل مرة يسمعون فيها صوت الغليان، سيشعرون بالخوف والخشية من أن يؤدي الاستخدام غير السليم إلى انفجار! لذا يجب أن أوصي اليوم بـ قدر الضغط الصغير معك.

استخدام قدر الضغط الصغير

1- أضف الماء والمكونات

وفقًا لاحتياجات الطهي المختلفة، أضف كمية مناسبة من الماء إلى قدر الضغط الصغير، ثم ضع المكونات. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب عدم تجاوز الحد الأقصى لسعة القدر لتجنب الفائض أثناء الطهي.

2- اضبط وقت الطهي

اضبطي وقت الطهي المناسب وفقًا لنوع المكونات واحتياجات الطهي. بصفة عامة، يكون وقت الطهي في قدر الضغط الصغير أقصر من وقت الطهي في القدر التقليدي، لذا يجب ضبطه وفقًا للظروف الفعلية.

3- ابدأ الطهي

ضع قدر الضغط الصغير على الموقد، وسخّنه حتى الغليان، ثم قم بتحويله إلى درجة حرارة منخفضة وحافظ على استقرار النار. في الوقت نفسه، انتبهي جيدًا للوضع أثناء الطهي لتجنب الاحتراق الجاف أو الفيضان.

4- تخفيف الضغط وفتح الغطاء

بعد الطهي، اتركي قدر الضغط الصغير يفرغ الضغط بشكل طبيعي لضمان أن ينخفض الضغط في القدر إلى نطاق آمن. لا تجبري الغطاء على فتح الغطاء بالقوة لتجنب تناثر البخار الساخن والحروق. عندما تسمع صوت الانكماش، يمكنك فتح الغطاء بحذر والاستمتاع بالطعام.

ما هو طباخ الضغط الصغير؟

طنجرة الضغط الصغيرة هي نوع جديد من الأواني في السوق في السنوات الأخيرة، وهي فئة غنية نسبيًا. ضغط العمل في قدر الضغط الصغير أقل من 1.2 ضغط جوي بشكل عام. استخدام قدر الضغط الصغير لطهي الطعام أسهل في الطهي من الأواني العاديةولأن الضغط ليس مرتفعًا، يمكن فتح الغطاء في أي وقت أثناء العمل دون خطر. ضغط العمل في قدر الضغط التقليدي مرتفع للغاية، والذي يمكن أن يصل إلى أكثر من 1.8 ضغط جوي قياسي.

إن تركيبة وهيكل قدر الضغط الصغير بسيط، وهو ما يعادل أواني الطهي العادية محكمة الإغلاق. ويمكن فتح الغطاء في أي وقت أثناء الاستخدام؛ في حين أن قدر الضغط التقليدي له هيكل معقد، ولا يمكن فتح الغطاء حسب الرغبة أثناء الاستخدام. لا يمكن فتح الغطاء بأمان إلا بعد تحرير الضغط يدويًا، وإلا فهو عرضة للانفجار بشكل كبير.

مبدأ عمل طباخ الضغط الدقيق

نعلم جميعًا أن تأثير الطهي في قِدر الضغط الصغير ليس سريعًا مثل تأثير قِدر الضغط التقليدي. ومع ذلك، على الرغم من أن ضغط قدر الضغط الصغير صغير، إلا أنه يمكنه الاحتفاظ بالنكهة الأصلية للطعام بشكل أفضل. وذلك لأن مبدأ عمل طباخ الضغط الصغير هو تقليل محتوى الأكسجين في الوعاء، وإبطاء معدل أكسدة الطعام، وذلك للحفاظ على تغذية الطعام وطعمه.

فوائد استخدام طباخ الضغط الصغير

❶ سلامة عالية أكثر من قدر الضغط التقليدي. يحتوي وعاء الضغط الصغير على صمام أمان ذكي. عندما يكون الضغط مرتفعاً جداً سيتم تفريغ الهواء من الهواء تلقائيًا لضبط الضغط الداخلي.
❷كفاءة زمنية عالية. مقارنةً بأدوات الطهي التقليدية، يمكن أن يقلل استخدام وعاء الضغط الصغير من وقت الطهي إلى حد كبير,
❸ عملية بسيطة. أثناء عملية الطهي، يمكنك فتح الغطاء وإضافة المواد في أي وقت، واختيار النضج الذي تريده. إنها مناسبة بشكل خاص للأشخاص الذين يرغبون في طهي الحساء ولكنهم يخافون من طناجر الضغط، فهي محكمة الإغلاق بما فيه الكفاية وتحتوي على ضغط هواء معين، ويتم الاحتفاظ بالفيتامينات والمعادن الموجودة في الطعام.
❺وعاء متعدد الأغراض. يمكن أن تكون مقلية ومطهية ومسلوقة ومقلية ومسلوقة وقادرة على طهي مجموعة متنوعة من الأطباق، ومناسبة جدًا للطهاة المبتدئين.

الملخص

بعد ذكر العديد من الفوائد والاستخدامات الكثيرة لطباخ الضغط الصغير، أعتقد أنك تعرف بالفعل عن طباخ الضغط الصغير. هنا، أشجعك أيضًا على تجربة المزيد من أدوات الطهي المختلفة في المطبخ لتحسين كفاءة الطهي وإضافة بعض المتعة المختلفة إلى حياتك!