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KO Bei der Einrichtung einer neuen oder der Modernisierung einer bestehenden Großküche ist die Wahl des Kochgeschirrs eine der wichtigsten Entscheidungen. Edelstahl ist für die meisten Köche und Gastronomen das Kochgeschirr der Wahl, weil es unzerstörbar ist und seinen Glanz behält.
Dieser Blog über kommerzielles Kochgeschirr wird Ihnen helfen, die großen Vorteile der Verwendung von Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl. Wenn Sie sich für den Kauf und die Verwendung von Kochgeschirr aus Edelstahl entscheiden, sollten Sie Hersteller von Küchengeschirr aus Edelstahl mit umfassender Erfahrung in der Herstellung, werden wir Ihnen einige praktische Ratschläge geben. Details wie folgt.
Erfahren Sie mehr über Edelstahlsorten
Es gibt verschiedene Sorten von rostfreiem Stahl. Obwohl sie alle korrosionsbeständig, langlebig und hitzebeständig sind, unterscheiden sie sich in ihrer spezifischen Leistung. Edelstahl 316 hat zum Beispiel eine bessere Korrosionsbeständigkeit.
Zwei in Großküchen häufig verwendete Materialien sind 304 und 316.
Das Material 304 ist sehr hart, es hat eine gute Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit. Geeignet für fast alle Küchenaktivitäten.
Die Materialzusammensetzung der Sorte 316 unterscheidet sich nicht wesentlich von derjenigen der Sorte 304. Im Vergleich zu 304 enthält die Materialzusammensetzung jedoch 2% Molybdän, wodurch die Korrosionsbeständigkeit höher ist. Die Edelstahlsorte 316 eignet sich gut für Salzwasser und säurehaltige Umgebungen und ist nicht anfällig für Korrosion. Daher bevorzugen Köche in einer professionellen Küche Küchenutensilien aus rostfreiem Stahl 316.
Je nach Materialstärke wählen
Die Dicke des Materials hat nicht nur Auswirkungen auf die Haltbarkeit der Kochgeschirr aus rostfreiem StahlSie ist auch mit der Wärmeleitung verbunden.
Die dickere Außenwand aus Edelstahl hat eine höhere Metallfestigkeit, eine bessere Wärmeleitfähigkeit und eine bessere Wärmeverteilung. Dadurch steigt die Temperatur des Topfes während des Kochens schnell an, und die Hitze wird gleichmäßig verteilt, ohne heiße Stellen zu verursachen.
Zur gleichen Zeit, dickeres Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl hat auch eine bessere Wärmespeicherung und kann die Temperatur der Lebensmittel nach dem Kochen länger halten.
Dickeres Kochgeschirr aus Edelstahl ist auch weniger anfällig für Verformungen und Dellen. Die Verwendung von schwerem, dickerem Edelstahl-Kochgeschirr ist in Großküchen am besten geeignet, da das Material einer harten Beanspruchung standhalten kann, ohne sich zu verbeulen oder zu verziehen.
Herstellungsverfahren: Schmiedeintegration und Montage von Zubehör
Geschmiedetes integriertes Kochgeschirr wird aus einem einzigen Stück Material hergestellt. Im Vergleich zu Kochgeschirr, das aus mehreren Teilen zusammengesetzt ist, hat es strukturelle Vorteile und leidet nicht unter Problemen wie Lockerung und Spaltung.
In Großküchen wird häufig geschmiedetes, integriertes Kochgeschirr aus Edelstahl bevorzugt. Die Nutzungshäufigkeit und -intensität von Kochgeschirr in Großküchen ist höher, und integriertes Kochgeschirr kann einen besseren Sicherheitsschutz bieten.
Oberflächenbehandlung
Die Art der Oberflächenbehandlung von Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl kann sich auf sein Aussehen und seine Pflege auswirken. Die gängigsten Oberflächenbehandlungsmethoden sind Drahtziehen und Polieren. Gebürstete Oberflächen können Kratzer mit der Zeit verbergen, während polierte Oberflächen mehr Pflege benötigen, um ihren Glanz zu erhalten, da sie eher Kratzer aufweisen.
Design und Benutzerfreundlichkeit
Wählen Sie Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl, das der Ergonomie entspricht. Der ergonomisch geformte Griff ist für die Benutzer bequem zu benutzen, reduziert Unfälle und schützt die Benutzer besser.
Weitere praktische Merkmale sind Skalenmarkierungen, Ausgießöffnungen und die Kompatibilität mit Induktionskochfeldern, was die Verwendung in stark frequentierten Küchen erleichtert. Die Wahl hängt von den Bedürfnissen des Benutzers ab.
Leicht zu reinigen und zu pflegen
Für die meisten Großküchen in Restaurants und Hotels ist es sehr wichtig, dass das Küchengeschirr effizient und bequem gereinigt werden kann. Das bedeutet, dass Großküchen Zeit sparen und mehr Zeit für die Zubereitung der Speisen und die Bedienung der Gäste haben. Bei der Kaufentscheidung sollten Sie daher darauf achten, dass die Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl die Sie wählen, spülmaschinenfest sind und nicht rosten. Außerdem sollten Sie darauf achten, dass die Oberfläche des Kochgeschirrs glatt und fugenlos ist, damit es leicht zu reinigen ist und sich keine Bakterien bilden.
Kostenüberlegungen
Die Kosten für die Anschaffung von Kochutensilien sind ebenfalls ein wichtiger Faktor beim Betrieb von gewerblichen Restaurants, Hotels und Küchen.
Obwohl billigere Optionen verlockend sein können und mit einem entsprechenden Qualitätsverlust einhergehen, erweist sich hochwertiges Edelstahlkochgeschirr auf lange Sicht als kosteneffiziente Investition. Bessere Produkte sind resistent gegen Beschädigungen, müssen nur selten ausgetauscht werden und behalten ihr gutes Aussehen über die Zeit.
Qualitativ hochwertige Produkte stammen oft von bekannten Herstellern, und auch der Kundendienst ist besser gewährleistet.
Zusammenfassung
Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl für Ihre gewerbliche Küche ist eine Investition, die Ihnen letztlich Effizienz, Sicherheit und Qualität bringt. Wenn Sie die Auswirkungen der Edelstahlsorte, der Dicke, der Konstruktion, des Designs und der Wartung verstehen und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Preis und Qualität finden, können Sie sich für ein gewerbliches Kochgeschirr entscheiden, das Ihren Anforderungen entspricht.
Wir sind ein Hersteller von Küchengeräten aus Edelstahl mit reicher Erfahrung. Wenn Sie irgendwelche Bedürfnisse haben, kontaktieren Sie uns bitte und unsere Experten werden Sie weiter beraten, damit Sie die richtige Entscheidung treffen können.
Über den Küchengerätehersteller PURECOOK
Wir sind ein Hersteller von Küchengeschirr aus Edelstahl das Kunden und Marken maßgeschneiderte Lösungen für Küchengeräte anbietet. Bietet verschiedene Arten von gewerblichem Küchengeschirr und Haushaltsgeschirr an. Unterstützt umfangreiche Anpassungsoptionen wie Material, Größe, Dicke, Griff usw. In der Edelstahl-Küchenartikelindustrie bieten wir seit mehr als 20 Jahren OEM&ODM-Dienstleistungen für Marken auf der ganzen Welt an. Unser hochwertiges Edelstahlgeschirr hat wettbewerbsfähige Preise und wird in vielen Großküchen gut angenommen.
