業務用調理器具の正しい選び方

業務用厨房を新設したり、既存の厨房をアップグレードしたりする場合、調理器具選びは最も重要なポイントになります。ステンレススチールは、その壊れにくい性質と光沢を保ちやすいことから、ほとんどのシェフやレストラン経営者に選ばれている調理器具です。

この業務用調理器具に関するブログは、調理器具を使うことの大きな利点を理解するのに役立つだろう。 ステンレス製の調理器具。 ステンレス製の調理器具を購入し、使用することを決めた場合、以下のようになる。 ステンレス台所用品メーカー 豊富な製造経験を持つ私たちが、実践的なアドバイスをいたします。詳細は以下の通り。

ステンレス鋼種について

ステンレス鋼にはさまざまなグレードがある。いずれも耐食性、耐久性、耐熱性を備えているが、具体的な性能は異なる。例えば、316ステンレス鋼は耐食性に優れています。

業務用厨房でよく見られるのは、304と316の2種類の素材だ。
304素材は非常に硬く、耐食性、耐久性に優れています。ほとんどすべての台所活動に適しています。

グレード316の材料組成は304と大差ないが、304に比べ2%のモリブデンを含むため、耐食性がより優れている。グレード316ステンレス鋼は、塩水や酸性の環境下で良好な性能を発揮し、腐食しにくい。したがって、プロの厨房環境では、シェフは316ステンレス鋼製の調理器具を選択することを好む。

材料の厚さに応じて選択

素材の厚さは、耐久性に影響するだけでなく ステンレス調理器具また、熱伝導にも関係している。

ステンレスの外壁が厚いため、金属強度が高く、熱伝導率が高く、熱の伝わりがよい。そのため、調理中に鍋の温度が素早く上昇し、ホットスポットを発生させることなく熱が均等に分散されます。

同時に、 厚手のステンレス製調理器具 また、保温性に優れ、調理後の食品の温度をより長く保つことができる。

厚みのあるステンレス調理器具は、変形やへこみも少ない。より重く、より厚いステンレス鋼の調理器具を使用することは、材料がへこんだり、ゆがんだりすることなく、過酷な使用に耐えることができるので、商業厨房に最適です。

製造方法：鍛造による一体化と付属品の組み立て

鍛造一体型調理器具は、一枚の素材から作られている。複数の部品から組み立てられる調理器具に比べ、構造的な利点があり、ゆるみや割れなどの問題が生じない。

業務用厨房では、鍛造一体型ステンレス製調理器具が好まれることが多い。業務用厨房では調理器具の使用頻度や強度が高く、一体型調理器具の方が安全保護に優れている。

表面処理

ステンレス製調理器具の表面処理方法は、外観やメンテナンスの難易度に影響する。一般的な表面処理方法は線引きと研磨です。サテン仕上げは時間の経過とともに傷を隠すことができますが、ポリッシュ仕上げは傷が目立ちやすいため、輝きを保つためのメンテナンスが必要になります。

デザインとユーザビリティ

人間工学に適合したステンレス製調理器具を選びましょう。人間工学に基づいて設計されたハンドルは、使用者にとって便利で、事故を減らし、使用者をよりよく保護します。
その他の実用的な特徴としては、目盛り表示、注ぎ口、IHクッキングヒーターへの対応などがあり、忙しいキッチンでも使いやすくなっている。どのように選ぶかは、ユーザーのニーズ次第だ。

クリーニングとメンテナンスが容易

ほとんどのレストランやホテルの業務用厨房では、厨房用品を効率的かつ便利に洗浄できることが非常に重要です。つまり、業務用厨房は時間を節約し、料理の準備や接客の時間を増やすことができるのです。そのため、購入の際には、以下の点を確認する必要があります。 ステンレス調理器具 食器洗い機で洗え、錆びないものを選びましょう。さらに、調理器具の表面が滑らかで隙間がなく、お手入れがしやすく、細菌が繁殖しにくいかどうかにも注意が必要です。

コスト

業務用レストラン、ホテル、厨房を運営する場合、調理器具の購入コストも重要な検討事項である。
安価な調理器具は魅力的ですが、その分品質も落ちますが、高品質のステンレス製調理器具は、長い目で見れば費用対効果の高い投資です。より良い製品は傷みにくく、買い替えの必要もほとんどなく、時間が経っても美しい外観を保ちます。
高品質の製品は有名メーカーのものであることが多く、アフターサービスも保証されている。

概要

業務用厨房にステンレス製の調理器具を導入することは、最終的に効率性、安全性、品質をもたらす投資です。ステンレス鋼のグレード、厚さ、構造、デザイン、メンテナンスの影響を理解し、価格と品質のバランスを見極めることで、ニーズに合った業務用調理器具を選ぶことができます。
私たちは豊富な経験を持つステンレス製の台所用品メーカーです。もし何かニーズがあれば、私たちに連絡してください、私たちの専門家はあなたが正しい決定を下すのを助けるためにさらにガイダンスを提供します。

キッチン用品メーカーPURECOOKについて

我々は ステンレス台所用品メーカー 業務用厨房用品、家庭用厨房用品を販売。様々な種類の業務用キッチン用品と家庭用キッチン用品を提供。材質、サイズ、厚さ、ハンドルなど豊富なカスタマイズオプションに対応。ステンレス厨房用品業界では、20年以上にわたり、世界中のブランドにOEM＆ODMサービスを提供してきました。私たちの高品質のステンレス製の台所用品は、競争力のある価格を持っており、多くの商業厨房で好評を得ています。