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KO Na cozinha doméstica, para além da escolha de ingredientes de alta qualidade, a segurança dos utensílios de cozinha também afecta diretamente a nossa saúde. Alguns utensílios de cozinha podem libertar substâncias nocivas a altas temperaturas e a utilização a longo prazo terá efeitos adversos no corpo. Então, que tipo de utensílios de cozinha são verdadeiramente 100% não tóxicos? Como fabricante de utensílios de cozinha por atacadoVou analisar em pormenor os 4 utensílios de cozinha mais seguros para o ajudar a criar uma cozinha saudável e não tóxica.
Comparação de 4 tipos de utensílios de cozinha não tóxicos
| Material dos utensílios de cozinha | Razão não tóxica | Benefícios para a saúde | Desvantagens |
| Panelas de cerâmica pura | Fabricado a partir de materiais naturais, sem revestimentos químicos ou substâncias nocivas como PTFE, PFOA, chumbo e cádmio | Não liberta substâncias nocivas; adequado para cozinhar a altas temperaturas | Caro, frágil, requer um manuseamento cuidadoso |
| Utensílios de cozinha em aço inoxidável | Sem revestimentos químicos, altamente resistente à corrosão, não reage com os alimentos | Durável, adequado para fritar, saltear e cozer em lume brando | O aço inoxidável de baixa qualidade pode lixiviar níquel ou outros metais; recomendam-se opções de alta qualidade |
| Panelas de ferro fundido | Sem revestimentos químicos; desenvolve naturalmente uma superfície antiaderente | Adiciona ferro dietético, ideal para cozinhar a altas temperaturas | Requer manutenção regular, tem tendência para enferrujar, não é ideal para cozeduras ácidas prolongadas |
| Panelas de aço carbono | Desenvolve uma camada de tempero natural para uma superfície não tóxica e antiaderente, sem revestimentos químicos | Leve, ideal para cozinhar a altas temperaturas | Necessita de manutenção para evitar a ferrugem; a camada de tempero requer uma renovação periódica |
Utensílios de cozinha não tóxicos 1: Utensílios de cozinha de cerâmica pura
O utensílio de cozinha de cerâmica pura (não revestido a cerâmica) é considerado um dos utensílios de cozinha mais seguros do mercado, porque é completamente não tóxico e amigo do ambiente.
Razões não tóxicas
A cerâmica pura é feita inteiramente de minerais naturais e não contém quaisquer produtos químicos ou revestimentos artificiais. É totalmente isenta de substâncias potencialmente nocivas, como o PTFE (politetrafluoroetileno), o PFOA (ácido perfluorooctanóico), o chumbo e o cádmio, pelo que não liberta gases ou produtos químicos nocivos.
Vantagens para a saúde
Os utensílios de cozinha em cerâmica pura conseguem manter a sua estabilidade em ambientes de alta temperatura, assegurando que nenhuma substância nociva se infiltre durante a cozedura. Para além disso, os materiais cerâmicos têm excelentes propriedades de preservação do calor, podem distribuir o calor uniformemente e reduzir os danos na nutrição causados pelo sobreaquecimento local.
Desvantagens
Fragilidade: As cerâmicas são propensas a partir-se quando se deparam com objectos duros ou com mudanças drásticas de temperaturas altas e baixas, pelo que têm de ser utilizadas e armazenadas com mais cuidado.
Peso pesado: Alguns produtos de cerâmica pura podem ser pesados e não são adequados para métodos de cozedura que exijam frituras frequentes.
Cenários aplicáveis
É muito adequado para sopas, guisados ou cozedura lenta a baixas temperaturas, o que permite preservar ao máximo o sabor original dos alimentos.
Utensílios de cozinha não tóxicos 2: Utensílios de cozinha em aço inoxidável
Razões não tóxicas
Utensílios de cozinha em aço inoxidável não tem qualquer revestimento químico e é altamente resistente à corrosão. O aço inoxidável de alta qualidade não liberta iões metálicos nocivos, especialmente em condições normais de cozedura.
Vantagens para a saúde
Versatilidade: Adequado para uma variedade de métodos de cozedura, tais como fritar, fritar, cozer a vapor e ferver.
Fácil de limpar: A superfície do aço inoxidável é lisa, não é fácil de aderir a resíduos alimentares e é fácil de limpar após a utilização.
Elevada durabilidade: O aço inoxidável tem uma boa resistência aos riscos e pode suportar temperaturas elevadas e uma utilização de alta intensidade.
Desvantagens
Teor de níquel e crómio: O aço inoxidável de baixa qualidade pode conter componentes mais elevados de níquel ou crómio, que podem ser libertados em pequenas quantidades quando se cozinham alimentos ácidos, e a utilização a longo prazo pode afetar pessoas sensíveis. Por conseguinte, devem ser selecionados produtos de aço inoxidável marcados com grau alimentar e certificação.
Condutividade térmica geral: O próprio aço inoxidável tem uma fraca condutividade térmica e, normalmente, requer a adição de camadas intermédias de alumínio ou cobre para melhorar a condutividade térmica.
Cenários aplicáveis
Os utensílios de cozinha em aço inoxidável são adequados para fritar, saltear e estufar diariamente, bem como para ambientes como as cozinhas de restaurantes que exigem durabilidade e eficiência.
Utensílios de cozinha não tóxicos 3: Utensílios de cozinha em ferro fundido
Os utensílios de cozinha em ferro fundido são uma escolha clássica no mundo da culinária devido à sua excelente durabilidade e às suas propriedades naturalmente não tóxicas.
Porque é que não é tóxico？
As panelas de ferro fundido não contêm quaisquer revestimentos químicos e, durante a utilização, forma-se naturalmente uma camada protetora para evitar o contacto direto entre o ferro e os alimentos. Além disso, esta camada protetora natural também ajuda a evitar que os alimentos se colem à panela.
Vantagens para a saúde
Suplemento de ferro: Podem ser libertadas pequenas quantidades de ferro durante a cozedura, especialmente durante a estufagem, o que constitui um suplemento saudável adicional para algumas pessoas que têm carência de ferro.
Resistência a altas temperaturas: As panelas de ferro fundido podem suportar temperaturas extremamente elevadas, o que as torna ideais para fritar, estufar e cozer.
Calor uniforme: As panelas de ferro fundido têm uma forte retenção de calor e conseguem distribuir o calor uniformemente, tornando-as adequadas para receitas que requerem uma cozedura lenta.
Desvantagens
Peso pesado: As panelas de ferro fundido são normalmente volumosas e não são adequadas para fritar.
Manutenção necessária: As panelas de ferro fundido são propensas a enferrujar ou a perder as suas propriedades antiaderentes naturais se não forem devidamente mantidas.
Não adequado para alimentos ácidos: Cozinhar alimentos ácidos durante muito tempo pode danificar a camada protetora e até provocar uma libertação excessiva de ferro.
Cenários aplicáveis
Os utensílios de cozinha em ferro fundido são adequados para estufar, cozer e cozinhar ao ar livre, muito adequados para pratos que requerem um longo tempo de cozedura.
Utensílios de cozinha não tóxicos 4: Utensílios de cozinha em aço-carbono
Os utensílios de cozinha em aço-carbono estão a tornar-se uma escolha saudável cada vez mais popular devido ao seu peso mais leve e às suas propriedades semelhantes às do ferro fundido.
Razões não tóxicas
Os utensílios de cozinha em aço-carbono proporcionam propriedades antiaderentes através de uma camada de tempero formada naturalmente, completamente independente de qualquer revestimento químico.
Vantagens para a saúde
Estabilidade a altas temperaturas: Adequado para fritar a alta temperatura e fritar sem se preocupar com a libertação de substâncias nocivas.
Leve: Mais leve do que o ferro fundido, fácil de fritar e de deslocar.
Aquecimento rápido: O aço-carbono aquece rapidamente, adequado para pratos rápidos de fritar.
Desvantagens
Propenso a ferrugem: O aço-carbono é propenso à oxidação se não for limpo a tempo ou armazenado corretamente.
A camada de tempero necessita de manutenção: A camada de tempero pode desgastar-se com o tempo e precisa de ser temperada de novo regularmente para manter o desempenho.
Cenários aplicáveis
Os utensílios de cozinha em aço-carbono são óptimos para fritar na China, fritar rapidamente e fazer churrascos ao ar livre, especialmente para os cozinheiros que gostam de cozinhar a altas temperaturas.
Conselhos para uma seleção saudável de utensílios de cozinha
Escolha o utensílio de cozinha não tóxico mais adequado de acordo com as diferentes necessidades culinárias e o orçamento:
- Os utilizadores que preferem cozinhar lentamente ou a alta temperatura podem escolher ferro fundido ou cerâmica pura;
- O aço inoxidável de alta qualidade é recomendado para os utensílios de cozinha multifunções de uso diário;
- Os cozinheiros que preferem a leveza e a fritura a alta temperatura podem experimentar o aço-carbono;
- As famílias que preferem uma alimentação saudável e cozinhar com pouco óleo podem optar por utensílios de cozinha com revestimento cerâmico.
Que materiais de utensílios de cozinha devem ser evitados?
Trem de cozinha tradicional antiaderente: As frigideiras antiaderentes que utilizam PTFE (Teflon) ou PFOA podem libertar gases nocivos a altas temperaturas.
Panelas de alumínio baratas: As panelas de alumínio que não foram anodizadas podem escorrer metal durante a cozedura, especialmente com alimentos ácidos.
Utensílios de cozinha esmaltados de má qualidade: Os revestimentos de esmalte de baixa qualidade podem cair facilmente, expondo metais potencialmente nocivos.
Como escolher os utensílios de cozinha não tóxicos 100%?
- Prestar atenção à certificação: Dar prioridade aos produtos que passaram a certificação de produto químico inofensivo, como os que têm a indicação "PTFE, PFOA-free".
- Escolha marcas conhecidas: A reputação da marca está normalmente associada à qualidade do produto e vale a pena investir nela.
- Adequado para utilização: Escolha o material certo de acordo com as suas necessidades culinárias pessoais, como o aço inoxidável ou o ferro fundido para fritar e o revestimento cerâmico para cozinhar com pouco óleo.
Resumo
Os utensílios de cozinha não tóxicos Truly 100% incluem cerâmica pura, aço inoxidável, ferro fundido, aço de mola e outros materiais. Não contêm quaisquer produtos químicos nocivos e podem proporcionar a si e à sua família uma experiência culinária mais saudável. Ao escolher utensílios de cozinha seguros e de alta qualidade, pode desfrutar de comida deliciosa com mais segurança, protegendo a saúde da sua família.